多多妈妈

原于宋代的“煎白肠”，相传至今。其主料由猪大肠头、猪肚头、肥肠去腥臊后加佐料煮成汤，再用汤煮馍而成。其汤酽味浓、鲜香适口，是一种高饱和脂肪酸、高胆固醇食品。具有浓郁味醇，鲜香滑嫩，肥而不腻，老幼皆宜的特点。
　　
　　葫芦头是西安特有的风味小吃，它和羊肉泡馍有相似的地方，既同为掰馍，但主要原料不是羊肉，而是猪肠。葫芦头相传源于唐代，名医孙思邈到长安一家专卖猪肠的小店吃饭觉得腥味大，油腻多，得知制法不得当，便传授窍道，并留药葫芦让店主调味，店主为感谢孙思邈，特将药葫芦高悬门口，又称“葫芦头”。
      
      报恩寺街上的“天发芽”很是不错，我自己常去太乙路上的“王老大葫芦头”也很好吃。

阿香-康康妈

最初我都不知道葫芦头 泡馍是什么，可后来知道葫芦头泡馍是什么，可是就没有勇气去吃，我特别害怕肥肠的腥臊味，所以一直不敢尝试吃点

E嘟嘟妈

我喜欢吃,记着怀孕时去吃一次三个馍现在还行吃两个馍,经二路有一家味道好,他家的肠好象是卤过的不油也不腻.
回忆着都留口水了.

小壮妈

我喜欢吃葫芦头 ，泡馍。饿了。