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自家灌的香肠

本主题由歪歪郡主于 2008-1-16 11:02 加入精华

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楼主大中小发表于 2008-1-14 20:42 只看该作者

自家灌的香肠

记忆中，长这么大我们家从没灌过香肠，今年老妈不知道是怎么了，想起自己灌香肠了，元旦放假三天在家比上班还累人，元旦当天，老妈叫来老同学，教我们灌香肠。一大早老妈带着老哥就去了麦地龙买肉，快11点才回来，买了40多斤肉，天哪，老妈看来是想把我们累瓜了。不多说了赶紧说步骤：
1、灌香肠的肉千万不能洗，洗了香肠灌进去后容易坏掉
2、肉不能切很小，但也不能切很大哈哈就切小拇指粗细，一寸长
3、准备一个不带刀子的绞肉机，前面要嘴长点的
4、肠衣不能太细，要不容易裂开
5、按灌10斤的肉配料，盐150克、味精20-30克、淀粉少许（我家灌的放的很少，自己吃还是吃肉多的好）、白酒3两、花椒粉40克、糖60克。
把肉切好后放在一个稍大的盆子里，加入各种料，洗净双手搅拌，看图
切好的肉

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2008-1-14 20:42

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沙发大中小发表于 2008-1-14 20:44 只看该作者

加入各种调料

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板凳大中小发表于 2008-1-14 20:45 只看该作者

加入白酒我用陕西老牌子长脖西风

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地板大中小发表于 2008-1-14 20:48 只看该作者

各种调料盐味精白糖花椒粉

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5^# 大中小发表于 2008-1-14 20:50 只看该作者

拌好的肉看着还不错吧

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6^# 大中小发表于 2008-1-14 20:52 只看该作者

把肠衣套在这个嘴上全部套上边才可以搅动摇杆

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7^# 大中小发表于 2008-1-14 20:54 只看该作者

灌好的香肠嘿嘿还可以吧

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8^# 大中小发表于 2008-1-14 20:58 只看该作者

灌的时候一个手要把嘴部的肠衣按紧要不肉就灌不紧了

成品灌好的肠子要挂起来风干不要晒太阳这样会干掉肉太干就不好吃列

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9^# 大中小发表于 2008-1-14 21:03 只看该作者

歪歪，看着刀功还不错哦，你的手艺？

[ 本帖最后由淘淘妈妈于 2008-1-14 21:04 编辑 ]

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10^# 大中小发表于 2008-1-14 21:06 只看该作者

看着真不错，婆婆做的也好吃

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11^# 大中小发表于 2008-1-14 21:08 只看该作者

流口水啦

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12^# 大中小发表于 2008-1-15 08:45 只看该作者

这是歪歪吗？

祝愿宝宝们健康成长，妈网发展越来越好。妈妈们越来越漂亮！http://www.westmama.com/bbs/plugin.php?identifier=df_94vipcn_vote&module=dfvote&action=xs&sid=79

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13^# 大中小发表于 2008-1-15 12:47 只看该作者

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14^# 大中小发表于 2008-1-15 13:48 只看该作者

换个马甲不认识了

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15^# 大中小发表于 2008-1-15 13:51 只看该作者

呵呵，不错不错。去年我们也做了。是在市场做的。

呵呵,大家买机票找翔妈哟,电话更为13228082277店铺http://shop33496263.taobao.com

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16^# 大中小发表于 2008-1-15 14:06 只看该作者

美的很！馋的我呀......

美的很！馋的我呀......给我带几根到单位来

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17^# 大中小发表于 2008-1-15 14:08 只看该作者

还是自己家做的好吃，歪歪卖不，给我家也做点，哈哈

祝福论坛里的妈妈们越来越年轻～，宝宝越来越漂亮～

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18^# 大中小发表于 2008-1-15 14:17 只看该作者

好厉害哦，口水都流下来了

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19^# 大中小发表于 2008-1-15 14:55 只看该作者

厉害，佩服，我是做不了。

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20^# 大中小发表于 2008-1-15 15:25 只看该作者

快过年了，给大家分点吧。好香啊，香死人啦

让我们在这个大家庭中传递我们的爱心。希望所有成员都能够处事不斤斤计较,实事求是，这样才多一个家庭多一份力量，更多一份开心。

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