主料:猪里脊肉
配料:李锦记叉烧酱
做法:
1.取不粘锅一只,放入里脊肉及1/4瓶叉烧酱,阉制约两小时,每半小时翻一下肉,注意不要加水
2.直接在腌肉用的不粘锅中加少量水,大火烧,中途需不停搅拌,翻转肉块,汁快烧干时再加水,反复3次后在汁粘稠时倒少许出来备用,然后将汁完全收干,肉表面微糊即可出锅.
3.将肉凉透,切片装盘,淋上先前留下的卤汁即可.
[ 本帖最后由 李裕麒麟 于 2008-4-19 00:02 编辑 ]
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最新回复
李裕麒麟 (2008-4-19 00:03:43)
辛婵有天感慨：一个能持之以恒保持减肥女人的意识力多可怕啊。于是我忽然觉得持之以恒保持减肥成果的女人真是很可怕．没有减肥的人看那套减肥的电视节目只是觉得好玩，减肥的人才知其中的苦大仇深：减肥唯一的招数就是不吃，什么运动、药物只起催化剂作用罢了。可是，对于减肥的人来说，人是饿不死的，出人命的都是馋死的。一个女人十数年甚至数十年如一日地忌起司蛋糕、忌涮肥牛，吃清菜都要涮涮水，吃得多了也不过是六成饱，这需要多大的意志才能抵挡生命意义的诱惑啊——我是说美食。有了这种意志力又有什么干不成呢。所以，人家瘦上加瘦的郑秀文才成了女天王。这份意志力当然不只会体现在对事业的追求上，它有时也会体现在对感情的执着上。所以，一直就没吃饱过的刘嘉玲才能牢牢栓住蒸蒸日上的梁朝伟。
遇到一个用减肥的意志力来坚持一份感情的女人，如果正是梦寐以求的倒也罢了，但如果相处几日发现是南辕北辙的鸳鸯，嘿嘿，后面的日子就有好看了。所以，回家后立刻好意叮嘱小钻：就算有一天，你辜负了我，遇到另一个人，你一定先搞清楚，她婀娜的身材是天生的还是持之以恒减肥的成果。我真的不想，你的后半生被一个减肥成功的女人搞得很凄惨。小钻却一边吃叉烧一边心不在焉：哦，你要口头减肥啦。他也不问问，叉烧肉是用猪哪个部位烧的。
具体步骤：
·记得，买前臀尖肉或肩颈肉。前臀尖肉硬一点，有咬劲。肩颈肉口感更脆，但我没买到，所以就用前臀尖肉做。
·肉切成不超过2公分厚、4公分宽，长度可以随意的肉条，我切的是10公分长。
·用现成的叉烧酱就好了，再加一些蒜泥和少量料酒给肉做个推油儿：让调料尽量渗透进肉里。
·放在冰箱里腌一天。
·我这次用的是小烤箱，烤箱预热200度。
·取出肉，在一面抹上叉烧酱，放在烤架上放烤箱中层。记得一定放托盘。如果想省事儿，就在托盘上垫上锡纸接油汁儿，就省得刷盘子了。
·烤20分钟取出。把肉翻过来，再涂上酱，重新放回烤箱，这一次放上层，还是200度，或者再高一点，烤15分钟。中间最好看看，不要过火儿。
两种做法供你看
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李裕麒麟 (2008-4-19 00:13:20)
开心妈1206 (2008-4-19 12:31:41)
歪歪郡主 (2008-4-21 11:55:18)
阿香-康康妈 (2008-4-21 13:20:48)
随风起舞 (2008-4-21 13:34:53)
清晨阳光 (2008-4-21 13:45:52)
rosyia (2008-5-01 16:08:32)
太阳果 (2008-5-01 22:32:44)
爱吃肉，也发胖，也减肥的，我也试试做吧。